海鲜面 | 东海的鲜都汇在这碗面里！整个大海都咆哮在你的舌尖！
海鲜面 | 东海的鲜都汇在这碗面里！整个大海都咆哮在你的舌尖！的做法说明
海鲜面的魅力就在于，他并不拘泥于某一种特定的食材，但随你凭着爱好自由搭配，不管是豪华红膏蟹面也好，还是单单几根虾潺花蛤也罢，都能让你吃的鲜的停不了口，吃得满意肚圆。
这次我把东海的鲜，一股脑的炖在在这一碗汤里，再配上手工揉制的切面，劲道弹牙，这一碗来自东海的鲜美，真的令人难以抗拒。对虾、熏鱼、蛤蜊藏在汤中揽尽精髓，再呼噜呼噜吸上几口面，鲜香热乎，满满的幸福感填满整个身心。
海鲜面 | 东海的鲜都汇在这碗面里！整个大海都咆哮在你的舌尖！的食材和调料
| 面粉 | 300g |
| 蛤蜊 | 6个 |
| 香菇 | 1个 |
| 熏鱼 | 4片 |
| 金针菇 | 20g |
| 小黄鱼 | 4条 |
| 虾 | 4只 |
| 小青菜 | 4个 |
| 盐 | 4g |
| 酱油 | 15g |
| 鸡汁 | 10g |
| 鸡精 | 1.5g |
| 葱 | 适量 |
| 猪肥膘（熬猪油） | 2斤 |
海鲜面 | 东海的鲜都汇在这碗面里！整个大海都咆哮在你的舌尖！的做法与步骤
- 第1步.
这里是我们要用到的食材
- 第2步.
和面，300克面粉中放入4克盐
- 第3步.
加180克水搅拌和匀
- 第4步.
水可以慢慢加
- 第5步.
一边搅拌
- 第6步.
面粉揉成絮状
- 第7步.
用手揉成团
- 第8步.
用保鲜膜包裹住醒发30分钟
- 第9步.
期间准备好熏鱼，蛤蜊
- 第10步.
青菜洗净修剪一下
- 第11步.
香菇切片
- 第12步.
虾剪掉头和脚
- 第13步.
金针菇去底后捻开
- 第14步.
葱切葱花
- 第15步.
醒好的面团再揉一两遍（中间撒面粉防止粘连）
- 第16步.
用擀面杖擀薄
- 第17步.
擀薄
- 第18步.
然后折叠起来
- 第19步.
然后用刀切成面条
- 第20步.
切好后撒一点面粉
- 第21步.
抖抖散，防止面条粘连
- 第22步.
锅内烧热水
- 第23步.
水烧开后把面条放进去煮熟
- 第24步.
煮熟后捞出
- 第25步.
放入凉水中冷却使之更筋道
- 第26步.
锅内放一点猪油，油热后放入葱花爆香，在倒入适量水
- 第27步.
冷水把蛤蜊和对虾倒进去，（蛤蜊要冷水放入，不然不容易开口）
- 第28步.
盖盖闷煮至水烧开
- 第29步.
水开放入熏鱼
- 第30步.
香菇
- 第31步.
金针菇
- 第32步.
小黄鱼
- 第33步.
继续盖盖闷煮
- 第34步.
小碗中放入盐4克，15克酱油，10克鸡汁，1.5克鸡精
- 第35步.
将调好的酱汁倒入锅内
- 第36步.
然后倒入煮好的面条
- 第37步.
放入小青菜
- 第38步.
水煮滚后放入少许葱花，即可出锅装盘。
- 第39步.
对虾、熏鱼、蛤蜊藏在汤中揽尽精髓
- 第40步.
鲜香热乎，满满的幸福感填满整个身心！
小贴士
蛤蜊要冷水放入，不然不容易开口！ 面条放入冷水中静止一下会更劲道哦！
