网红仙豆糕
网红仙豆糕的做法说明
外面排队需要很长的时间才能买到的仙豆糕，在家只需要两个小时。
不需要烤箱不需要微波炉只需要一口平底锅就能搞定
网红仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮切块蒸熟
- 第2步.
黄油40g隔水融化 低筋面粉 玉米淀粉 糖粉过筛 打入两颗鸡蛋 融化好的黄油（40g）
- 第3步.
筷子搅散在揉团 盖上保鲜膜冷藏1小时
- 第4步.
紫薯捣成泥
- 第5步.
加入淡奶油 炼乳白砂糖 开小火炒去多余水分
- 第6步.
加入10g黄油关火
- 第7步.
将面团 分成 内陷30g 外皮25g
- 第8步.
紫薯球捏成碗状 放入芝士 虎口收芝士越多越好吃
- 第9步.
将外皮按平
- 第10步.
同样虎口收
- 第11步.
砸成正方体
- 第12步.
下锅煎成四面表皮金黄（不放一滴油）小火煎，不停的翻面
- 第13步.
一图
- 第14步.
二图
- 第15步.
拉丝效果是不是杠杠滴
小贴士
不管是炒紫薯去除多余水分还是煎四面的时候都是用小火
