超好次的酸辣土豆丝！

超好次的酸辣土豆丝！的做法说明

喜欢吃土豆的同志们看过来呀！真的很简单，而且掌握好了，分分钟做出可以堪称拿手菜的酸辣土豆丝。两个人，一个土豆，又下饭，又健康，百吃不厌。

耶耶耶，做做看吧~

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第1步.
土豆去皮，切细丝，用水冲走全部土豆粉，洗几遍然后清水浸泡，有时间可以多泡一会儿，让粉质跑走，土豆丝会更脆。（泡好的土豆丝，根根分明，没有白色的粉质）泡好后，捞起来沥干水分，备用。
第2步.
准备调料。干辣椒切段，小葱切段，蒜切末，泡椒切末。
3.
热油（稍微多放点油），放入干辣椒、蒜瓣、泡椒一起爆香，炒到红辣椒变得金黄为宜。炒太短时间辣椒不香，炒太久糊了也不好吃。
4.
放入沥干水分的土豆丝快速翻炒，来回三个三十秒左右，倒入适量白醋（喜欢吃酸的，可以多放一点），同时加入盐、鸡精，再倒入少量的泡椒水，翻炒一分多钟，加入葱末，出锅！