辣味噌炒鸡肉&丰富野菜 日式定食屋风!-MASA
辣味噌炒鸡肉&丰富野菜 日式定食屋风!-MASA的做法说明
取自MASA博客
老师这片居然没有标注用量...
辣味噌炒鸡肉&丰富野菜 日式定食屋风!-MASA的做法与步骤
- 第1步.
切菜 容易吃的大小
- 第2步.
混合 [醃酱]的材料 基本的比率是: 酱油,味林,清酒=1:1:1+味噌0.5 豆辨酱少许 先这样子混合. 再自己调整味道. 味噌很咸要小心!!
- 第3步.
切鸡肉小块, 醃一下, 不需要醃很久
- 第4步.
锅里加一点油, 用大火 炒菜到洋葱变透明 *不加绿色菜 盛出备用 (为什麽没有肉跟菜一起炒? 因为 我炒肉时候不要太多水分. 如果跟菜一起炒的话,菜的水分出来, 没有酱油的焦香味.)
- 第5步.
再加一点油, 放入(3)炒 *小心!! 它是醃过的 和容易烧焦. 稍微焦没关系. 但是不要太焦!!
- 第6步.
肉差不多熟了, (4)放回去
- 第7步.
最后加绿色菜进去炒一下, 装盘
