打抛肉鸡蛋盖饭
打抛肉鸡蛋盖饭的做法说明
泰式抛打肉可以使用鸡肉，猪肉，牛肉，我是黑猪忠实爱好者，所以黑猪肉是很好的选择。
打抛肉鸡蛋盖饭的做法与步骤
- 第1步.
先将2个大蒜，2根葱白，2根朝天椒，切成末。
- 第2步.
然后把切好的大蒜末，葱白，朝天椒放入锅内，炒出香味，火不要太大不然香料会炒焦。
- 第3步.
再加入300g黑猪肉糜爆香。
- 第4步.
接下来开始调味，先加入黑胡椒，一点点盐，1大勺糖。
- 第5步.
再注入精华，1大勺鱼露，1.5大勺生抽。
- 第6步.
放入一部分九层塔，炒出香味，喜欢吃湿润一些的可以加入水或高汤。
- 第7步.
出锅前放入剩下的九层塔，关火翻炒均匀就可以出锅了。
- 第8步.
最后把肉糜盖在饭上，加入一个蛋黄，拌一拌就完成了。
- 第9步.
Tips
小贴士
1.猪肉最好选择精瘦的
2.没有鱼露可以用盐代替
3.香料用的是九层塔，不要用西餐使用的罗勒
