青柠酸奶玛德琳
青柠酸奶玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
青柠檬用面粉或小苏打搓洗表面冲干净擦干，用刨子擦下柠檬皮，不要擦到白色部分
- 第2步.
加上全部的砂糖拌匀，腌制30分钟让柠檬皮充分释放香气，柠檬切开挤汁，取20g，黄油隔热水融化
- 第3步.
腌制好的柠檬糖加入鸡蛋搅匀
- 第4步.
加入柠檬汁和酸奶搅匀
- 第5步.
筛入低粉和泡打粉搅匀
- 第6步.
分次加入融化的黄油搅匀（每加一次黄油都要先搅匀再加下一次）
- 第7步.
拌好的面糊盆上包上保鲜膜冷藏过夜
- 第8步.
面糊提前半小时取出回温，再稍稍搅拌让面糊更均匀搅匀，装入裱花袋，面糊挤入模子
- 第9步.
180度烘烤15～18分钟
- 第10步.
温度和时间根据自己的烤箱灵活调整
- 第11步.
切一块，香气四溢
小贴士
*模子需要涂油撒粉，我的模子只有刷油，玛德琳是比较容易粘的，大家不确定的话还是要撒粉，做好防粘工作不然脱不下来就不好了
