十分钟上桌的豆腐脑
十分钟上桌的豆腐脑的做法说明
今天，先给大家推荐一种比较符合北方口味的豆腐脑做法。
这种方法10分钟就可以上桌，
味道还非常好，很适合时间不够宽裕的早上来做。
当然，南方朋友可以在这个基础上，根据自己的口味，换成自己爱吃的卤汁。
总之，咱们在家里做饭，自己喜欢最重要~
十分钟上桌的豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
第一步：准备食材，内酯豆腐，泡好的黄花菜、木耳，香菇，鸡蛋，香菜
- 第2步.
第二步：将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。
- 第3步.
第三步：将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。
- 第4步.
第四步：将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟，然后关火取出。
- 第5步.
第五步：在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均。
- 第6步.
第六步：往锅中倒入一碗清水。
- 第7步.
第七步：调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
- 第8步.
第八步：第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均。
- 第9步.
第九步：将蛋液缓缓的倒入锅中。
- 第10步.
第十步：第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠）
- 第11步.
第十一步：关火前淋少许香油。
- 第12步.
第十二步：先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。
小贴士
蒸好的豆腐碗中会有不少汤汁，要把这些汤汁都倒掉，否则会影响口感.
