粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面
粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面的做法与步骤
- 第1步.
玉米面黑米面黄豆面，先用热水烫（烫烫口感好），晾一下加入酵母粉，再加普通面粉，还可加入鸡蛋。 （我还加了一点茯苓粉和奶粉和胡椒粉），冬天要用温水和面。 水烧到刚冒气就关火，把面盆放在篦子里盖上盖子发酵，我的锅子有保温按键，发酵挺快的。 比例:普通面粉占三份，杂粮粉占一份。 酵母粉为总面粉的1%
- 第2步.
面发酵好后揉揉，分成剂子，做成馒头状，上锅蒸。
- 第3步.
冒气计时，大火蒸15分钟，过三到五分钟出锅。
- 第4步.
出锅
