自制版肉松小贝

自制版肉松小贝的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分离。10g细砂糖加入蛋黄中，搅动混合均匀。接着加入牛奶、玉米油继续混合均匀。

   
2. 第2步.

   低筋面粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。

   
3. 第3步.

   蛋清中加入几滴柠檬汁，剩下的细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

   
4. 第4步.

   将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

   
5. 第5步.

   蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动两下，震去大气泡。

   
6. 第6步.

   烤箱预热150度，烘烤20-25分钟。烤好之后取出放凉。

   
7. 第7步.

   用圆形模具压出蛋糕片。

   
8. 第8步.

   取一片蛋糕片，涂抹适量的沙拉酱。

   
9. 第9步.

   放上适量的肉松。

   
10. 第10步.

    然后放上另一片蛋糕片。将蛋糕片边缘涂抹少量沙拉酱，然后在裹上适量的肉松。

    
11. 第11步.

    肉松小贝