槟榔芋蒸扣肉
槟榔芋蒸扣肉的做法说明
槟榔芋蒸扣肉
材料：5花3层带皮的五花肉一块，荔浦香芋一个，甜酒，油，酱油，盐，鸡精，葱花
五花肉皮毛擦热锅，皮毛刮洗干净，皮朝上放到水里煮开后再煮5分钟捞起来后把表面的水擦干净，表皮抹些甜酒和酱油，皮朝下入油锅炸，炸至肉皮起泡，大概炸5分钟，再捞起来皮朝下放入热水中煮3分钟捞出，凉了后切成片，将芋头切成扣肉大小的片，一片肉一片芋头排列放入大碗中，摆好盘撒上盐和2勺半鸡精和一汤勺肉汤放入高压锅蒸，上汽后蒸15分钟出锅倒扣在另一个大碗里撒上葱花就可以了。
槟榔芋蒸扣肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉皮毛擦热锅
- 第2步.
皮毛刮洗干净，皮朝上放到水里煮开后再煮5分钟捞起来
- 第3步.
把表面的水擦干净，表皮抹些甜酒和酱油
- 第4步.
皮朝下入油锅炸，炸至肉皮起泡，大概炸5分钟
- 第5步.
捞起来皮朝下放入热水中煮3分钟捞出，晾凉
- 第6步.
凉了后切成片
- 第7步.
将芋头切成扣肉大小的片
- 第8步.
一片肉一片芋头排列放入大碗中，摆好盘
- 第9步.
撒上盐和2勺半鸡精
- 第10步.
加一汤勺肉汤
- 第11步.
放入高压锅蒸，上汽后蒸15分钟出锅倒扣在另一个大碗里
- 第12步.
撒上葱花就可以了。
- 第13步.
很香
- 第14步.
不腻
- 第15步.
芋头粉糯
