养胃养生黄米馒头（黄豆小米玉米）-养生馒头系列之三

养胃养生黄米馒头（黄豆小米玉米）-养生馒头系列之三的做法说明

黄豆小米玉米入脾、胃、肾经，能健脾和胃，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，含有丰富的维生素以及膳食纤维等，可以起到抑制血管收缩、降低血压的作用。

总的来说，这款馒头是我养生馒头系列中最喜爱的一款！有着非常浓郁的豆浆香味，既能吃到粗粮的颗粒感，但又不粗糙散口~

这款来说我更喜欢无糖的醇香味道！

其余杂粮馒头传送门

红豆薏米馒头
http://www.xiachufang.com/recipe/103642887/

三黑馒头(黑豆黑米黑芝麻)
http://www.xiachufang.com/recipe/103644340/

黄米馒头(黄豆小米玉米)
http://www.xiachufang.com/recipe/103644413/

养胃养生黄米馒头（黄豆小米玉米）-养生馒头系列之三的食材和调料

黄豆	25克
小米	25克
玉米碴	20克
中筋面粉	190克
酵母	3克
水	133克
泡打粉	2克（可选）
糖	20克（可不加）

养胃养生黄米馒头（黄豆小米玉米）-养生馒头系列之三的做法与步骤

第1步.
小米黄豆玉米碴提前洗净晾干打成细腻的粉末
第2步.
所有材料混合均匀，揉成光滑的面团
第3步.
稍稍压扁成长方形
第4步.
擀成约25×35cm左右厚薄均匀的面片
第5步.
表面抹少许水，自一端卷起
第6步.
稍稍整形
第7步.
切成长约5cm左右的面团
第8步.
室温密封发酵至1.5-2倍大
第9步.
水开后上锅蒸15min，焖2min后开盖即可出锅~
第10步.
浓郁的豆香味~ 有种豆浆馒头的味道！
第11步.
既有粗粮的颗粒感但不粗糙散口，而是很松软醇香~

小贴士

1.泡打粉的加入会让馒头口感更加松软
因为粗粮馒头口感会比白面馒头较有嚼劲，喜欢有嚼劲的可以不加~

2.白糖可以不加，这款可以吃到浓郁简单的豆浆的香味，个人更喜欢无糖的醇香

3.这款是一次性发酵，组织口感都非常棒！我认为面食揉面是关键，可以根据自己的习惯来就好

4.有任何疑问和建议欢迎留言，我会尽快回复的！💓💓💓