凉拌卤牛腱子

凉拌卤牛腱子的做法说明

以前我总是卤牛腱子肉，然后再用大葱做秘方酱蘸着吃，特别好吃。

这次第一次尝试这种做法，凉拌卤牛腱子肉

第一次做依然也是那么好吃(๑´ڡ`๑)

详细可以加我v讨论做法或者加入我的美食群，我时不时在群里直播做菜:
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第1步.
步骤1肯定是先让你们流口水🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
第2步.
这里一条一斤的牛腱子肉！洗干净，去掉一些筋膜然后放盆子里，用热开水烫熟表面。
第3步.
砂锅里放热水，下整条牛腱子肉，还有以上配件，最好装煲汤袋里。再加盐，酱油，中火煲一个半小时（也可以用高压锅压一个小时，不过，这样的牛腱子肉没有灵魂！）
第4步.
筷子插的进去拔得出来就ok啦啦啦
第5步.
重点来了，一定要冰凉才能切出薄片！不然会切烂用双层保鲜袋装起来，用冰水泡凉后再放进冰箱冷冻直到有点点硬再切
第6步.
牛筋间隔特别漂亮
第7步.
第二条
第8步.
可以在冷冻牛肉的时候就准备调料辣椒面，蒜蓉，芝麻，白糖，盐，鸡精把油烧到冒出白烟（请注意安全）
第9步.
把一半油浇上去，搅拌然后下点白醋，盐，鸡精，再倒另一半油
第10步.
搅拌完成
第11步.
找个大盆，放进牛肉，做好的辣椒调料，香菜，老陈醋，搅拌，开吃！
第12步.
完美