【芝麻酱烧饼】浓香四溢的麻酱，一口咬下去掉渣的酥皮，透过腾腾的热气看到的是童年街边的味道
【芝麻酱烧饼】浓香四溢的麻酱，一口咬下去掉渣的酥皮，透过腾腾的热气看到的是童年街边的味道的做法说明
老北京芝麻酱烧饼是老北京的一道传统美食，又叫麻将烧饼、麻汁烧饼，它以芝麻酱为主要佐料，制作出香酥爽口的烧饼。 古古一口气能吃好几个～冬天若要配上羊汤或是面茶，那味道真是好极了！
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【芝麻酱烧饼】浓香四溢的麻酱，一口咬下去掉渣的酥皮，透过腾腾的热气看到的是童年街边的味道的做法与步骤
- 第1步.
低筋粉中加入小苏打，用温水和面，和好后醒上5—10分钟；
- 第2步.
锅热后加花椒和小茴香，焙干后擀成末，加到芝麻酱中用热油把芝麻酱搅拌均匀；
- 第3步.
面擀匀后抹上芝麻酱，把面做成卷，下剂做成面桃，用手按平；
- 第4步.
碗中加水、面粉、酱油、糖搅拌均匀，刷在面桃上蘸上生芝麻；
- 第5步.
烙至两面金黄，入烤箱烤至10—15分钟；
- 第6步.
芝麻酱烧饼就做成了。
