家庭绵密轻乳酪蛋糕
家庭绵密轻乳酪蛋糕的做法说明
做个老人小孩和爱人都爱吃的乳酪蛋糕，是件幸福的事情！
家庭绵密轻乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
步骤一（八寸原料）： 奶油奶酪250克 动物性奶油100克 酸奶150克 混合均匀冷藏
- 第2步.
步骤二： 放入四个蛋黄 混合均匀
- 第3步.
步骤三： 筛入低筋面粉70克 混合均匀
- 第4步.
步骤四： 四个蛋清 几滴柠檬汁 细砂糖100克 电动打蛋器打到九成发泡
- 第5步.
期间，细砂糖分两到三次加入
- 第6步.
打到偏干性发泡， 即小弯钩模式
- 第7步.
步骤五： 加入步骤一的混合液， 翻拌均匀
- 第8步.
步骤六： 预热烤箱5分钟 烤箱160度 60分钟OK
- 第9步.
完工！
- 第10步.
冷却后冰箱冷藏一晚， 绵密微湿，好好吃！
小贴士
1.步骤一混合液可以适当加热方便搅拌均匀，之后进冰箱冷藏；
2.蛋清打发9成即可，就是打蛋器提起成小弯钩，不可像戚风那样硬；
3.我觉得味道刚好，觉得甜可以减糖。
4.此为八寸的量，六寸原料减半即可。
