内有乾坤八喜丸子

内有乾坤八喜丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   1-鹌鹑蛋煮熟，牛肉用料理机大孔做馅

   
2. 第2步.

   2-肉馅调味：牛肉馅里加葱姜末，鸡蛋，盐，料酒，花椒粉，胡椒，香油调味，充分搅打，放置10分钟入味

   
3. 第3步.

   3-鹌鹑蛋播壳待用

   
4. 第4步.

   4-做乾坤丸

   
5. 第5步.

   5干净锅里放食用油，小火加热，同时用肉馅团住鹌鹑蛋

   
6. 第6步.

   6-团好的丸子放入热油炸至定型，再中小火炸2分钟

   
7. 第7步.

   7-炸好的丸子捞出控油备用

   
8. 第8步.

   8-烹制乾坤丸， 锅里放少许底油 加葱姜末爆香

   
9. 第9步.

   9-加清水，把炸好的乾坤丸放进去，水可以多放点，图中用的平底锅，一般尖底炒锅水基本没过丸子

   
10. 第10步.

    10-锅里加少许老抽，生抽，白糖，料酒，白胡椒，烧开改小火煮10-15分钟 往锅里的汤里加少许蚝油，可以加一点点盐，小碗里放一勺淀粉调成水淀粉，快速放锅里炒成欠汁，浇到丸子上，撒点香菜或者小葱，即可上桌

    
11. 第11步.

    11-往锅里的汤里加少许蚝油，可以加一点点盐，小碗里放一勺淀粉调成水淀粉，快速放锅里炒成欠汁，浇到丸子上，撒点香菜或者小葱，即可上桌