韭菜鸡蛋馅包子

韭菜鸡蛋馅包子的做法说明

虽然这个步骤看起来有点多，其实都很简单，可以用面包机或者厨师机来代替揉面！可以用压面机来完成饺子皮，我是为了记录小时候和妈妈一起包饺子的情景，所以我全程都是手揉面，擀饺子皮，没有用压面机和厨师机！
现在结了婚有了小孩，很少有机会和妈妈一起回忆小时候包饺子的温馨时刻了！我是为了记录我的回忆！不喜欢的请默默的飘过！

韭菜鸡蛋馅包子的食材和调料

韭菜	1把
鸡蛋	4个
香油	2勺
红薯粉条	1小把
老抽	2勺
辣椒粉	2勺
南德	适量
鸡精	适量
盐	6克
中筋面粉	700克
水	380克

韭菜鸡蛋馅包子的做法与步骤

第1步.
鸡蛋炒熟，用锅铲切碎，（也可放菜板上用刀切碎）放凉，备用！
第2步.
把红薯粉条放热水里泡一会，捞出过凉水，放菜板上，用刀剁碎，装盆里备用！
第3步.
韭菜洗净，晾干，切碎，放盆里和红薯粉条、鸡蛋加入调料一起拌均匀！
第4步.
中筋面粉加水用筷子搅拌成面碎，然后再用手揉成面团！（面团不光滑也没事）用保鲜膜或者保鲜袋、湿布盖住，静置15分钟！（有厨师机和面包机的可以直接用厨师机或者面包机揉面）
第5步.
静置好的面团用手揉一会，揉至面团光滑，把光的一面放在上面继续放置十分钟！
第6步.
然后用拳头把面团往下压，用手指弄个洞洞，然后用两只手来回的攥面团，如（图3）
第7步.
用刀在任意一个地方把面团切开，用左手扶着面团，右手来回搓面团。（因为一个人做拍不出来全图，自己想像一下哈）
第8步.
根据自己需要的大小把面团切成一个小剂子，直到把所有面团切完为止！
第9步.
如图🖕️面板撒面粉可以防止面团粘在上面，切好的面剂子也均匀的撒上一层面粉，用右手把面剂子来回搓一下！
第10步.
如图🖕️按压所有面剂子！
第11步.
如图所示🖕️用擀面杖擀成合适的面片，不能太薄（太薄容易破皮），也不要太厚了，（太厚了不好吃）除非你喜欢皮厚的！
第12步.
左手拿起一张面皮，放在大拇指与食指中指的位置，把馅料放在面皮上，用右手把饺子皮捏起来即成！
第13步.
这是包好后的饺子。（由于只有我一个人，没法拍怎么把饺子包上的图片，但是我相信大家都会包饺子，也许还会比我包的好看😊）
第14步.
包好的饺子可以煎着吃，可以蒸了吃，还可以煮着吃！吃不完的还可以放冰箱冷冻，想什么时候吃就什么时候吃！自己包的饺子干净卫生，喜欢吃什么口味就可以放什么调料！就是这么任性！
第15步.
煮着吃！😁️
第16步.
包了大的！
第17步.
还做了韭菜盒子！😀️
第18步.
韭菜盒子，好吃的不要不要的！赶紧动手做起来！