不用油炸的【鱼香茄子】—豪吉麻辣川香汁
不用油炸的【鱼香茄子】—豪吉麻辣川香汁的做法说明
鱼香茄子大家并不陌生，是一道标志性的下饭菜属川式传统味型之一，但是吃茄子的天敌就是必须过油才好吃，但是炸过的茄子烹饪完，看着盘底那厚厚的油脂我实在是招架不住。今天这款茄子烹饪方式，同样好吃开胃，最重要的是，它无需油炸，低脂更健康，单这一点应该就会勾起你想做的欲望了吧？除此之外，这道茄子还抛开了川菜那些繁琐的调料，简单一烧就惊艳味蕾，因为我选用了豪吉麻辣川香汁来调味，那些复杂的调味料统统都甩开了，小白也能轻松复刻川菜灵魂，让你不出门也能品尝到正宗的川菜味。
不用油炸的【鱼香茄子】—豪吉麻辣川香汁的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
茄子切成厚0.7cm的圆片
- 第3步.
表面抹少许油
- 第4步.
放入烤箱，180度烘烤15分钟左右（每家烤箱温度不同，看着点烤，熟了就行）
- 第5步.
就烤成这样，茄子软了表面微干燥取出就行
- 第6步.
处理其他食材，红绿尖椒切小丁；葱姜蒜切末
- 第7步.
取一个小碗，加入豪吉麻辣川香汁
- 第8步.
再加入醋、生抽、白糖、少许清水调匀成酱汁
- 第9步.
起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
- 第10步.
加入红绿椒翻炒均匀
- 第11步.
加入烤好的茄子
- 第12步.
倒入酱汁迅速翻炒均匀
- 第13步.
最后淋上水淀粉，味不够就加点盐，炒匀出锅即可。
- 第14步.
成品
小贴士
我给出的食材分量较少，家里人口少-。 -大家自己增加吧（别忘记调味料也增加哦）
嗜辣的可以把尖椒用杭椒和小米辣替换。
茄子不要切太薄哦，烤完就变成茄子脆片了？
