炼乳吐司

炼乳吐司的做法说明

每每看到面包房的面包便抑制不住想要做的冲动，正好烤箱也闲置两年了，终于下定决心做一回，好吧，说干就干。

第1步.
准备齐所有原料。
第2步.
将所有液体混合倒入面包机中，然后放入面粉，将盐和糖分别放到面包机两端，（注意：不要将两个混在一起），在面粉中间挖一小坑，放入酵母粉，启动面包机和面程序2次，在和面程序的第二次启动中加入黄油（不喜欢黄油的也可换成色拉油）继续揉面，第二次和面程序结束后，启动发面程序，直至发酵结束。
第3步.
取出发酵好的面团，排气，将面团平均分成6份，揉成圆形剂子，盖保鲜膜发酵20分钟。然后取一份面团用擀面杖擀开成长方形。
第4步.
将面皮两侧向内折叠，压紧，用擀面杖稍擀开，从一端紧密卷起，收口。
第5步.
收口整形好的面团依次放入吐司模具。盖盖，放在温暖湿润的地方继续发酵，发酵至面团快接近模具上沿有一指时，放入预热至180度的烤箱烤40分钟。模具有盖最好加盖，没有盖子时上覆锡纸，烤30分钟，取出锡纸上色，当看到已经完美上色，如果烤制时间未到，可以继续覆盖锡纸烤制。
第6步.
出炉，即可脱模，放在烤架上晾凉。
第7步.
晾凉的成品脱模，切片行用。