香甜罗宋面包
香甜罗宋面包的做法说明
一直都喜欢比较朴实自然的风格和美食，所以在周末的午后一边斜躺着休息一边做做明天全家的早饭——香甜罗宋面包，希望对大家的心情越来越好……
香甜罗宋面包的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油外的材料混合，，没有干粉后加20克搅拌厨师机开中档15分钟。
- 第2步.
搅拌到出膜就好了，然后我用了两个烤盘分别做两个面团。
- 第3步.
把两个烤盘都放到烤箱中，底下用盘子里面加热水，温度38度进行发酵一小时左右，就是要发到1.5倍左右大小。
- 第4步.
在发酵的同时可以去软化黄油，但不要太液化。
- 第5步.
第一发以后把面包整合成80克左右的圆形包10个。
- 第6步.
把圆形包压扁擀成椭圆形。
- 第7步.
把边上往上卷。
- 第8步.
整合成10个橄榄形。进行1小时的第二次醒发，扩展到2.5倍大小。
- 第9步.
切割1厘米的刀口。
- 第10步.
用裱花袋装入黄油注入刀口。
- 第11步.
涂上蛋液，撒上糖粉。
- 第12步.
中层190度15分钟烘烤。
- 第13步.
完美香甜可口的罗宋面包。
