原味贝果
原味贝果的做法说明
每天看韩国妹子的vlog
发现最近超级火的贝果
所以第一次准备做一做
原味贝果的做法与步骤
- 第1步.
将配料都称重准备好
- 第2步.
面中挑一个洞放酵母，然后埋没上。
- 第3步.
除了黄油以外的全部放在料理盆里。
- 第4步.
换2档慢慢加入水，这个是我自己研发的，方便查看面粉的吸水性。其次就是如果面团不容易成型的话，需要用你的小手手协助一下，把它团成球继续用机揉。
- 第5步.
这里是2档10分钟后放入黄油 3档3分钟→2档5分钟→4档10分钟
- 第6步.
完成后分成小份，用湿毛巾或者保鲜膜盖上松弛10分钟
- 第7步.
整形（我做的形状实在是太难看，所以请各位移步到其他小视频中大致看看就可以了） 烤箱中放入小碗水40度左右醒发25分钟
- 第8步.
✍🏻将糖水烧开，然后转最小火，把醒发好的贝果放入水中一面烫30秒，翻面在烫30秒 这个时候可以把烤箱预热了→上下火200度
- 第9步.
然后放入烤箱中200度20分钟，就完成啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
小贴士
每一个烤箱都是有脾气的，所以要观察一下上色情况，一般情况下15分钟就熟了，剩下的时间就是要看上色了。如果颜色深了温度就低一些；看到其他作者有提示需要把面条揉出手套膜，其实不需要的，只要有延展性表面光滑就可以了。
关于整形问题，我手笨就没有排了，大家可以在其他视频软件上搜索看一下整形步骤也很简单的了。
祝大家好运୧(๑•̀⌄•́๑)૭
