酱汁羊肉包子

酱汁羊肉包子的做法说明

羊肉馅的包子多数是民族朋友的美食，如新疆南疆的烤包子，就很具有代表性。但不乏内地人们也喜欢羊肉馅的包子，尤其在寒冷的冬天能吃上满嘴汤汁浓浓的羊肉味确实是莫大的幸事。

第1步.
第一步先熬酱汁。白糖放入锅里熬成焦糖色，倒入水，香辛料包，料酒，盐和胡椒粉。水开后放入羊骨和鸡骨架。大火烧开后转小火，炖2个小时，直到水的分量是原来的2/5。之后倒出酱汁待冷备用。
2.
利用熬酱汁的时间，赶紧弄好包子皮。把面粉，酵母和水放进厨师机和面，之后再放进烤箱，下面摆一盆开水，上下火50度，发酵40分钟。
3.
羊肉剁碎，洋葱切小块待用。
第4步.
葱姜蒜切末待用。
第5步.
锅里倒入玉米油烧热，将上一步酱汁中的香料包取出压干汁后放入烧热的油中，放入花椒，葱姜蒜末爆热。好了后，拿出香料包和花椒不要。
第6步.
将爆好的香油加入洋葱中，拌匀。
第7步.
再将洋葱拌入羊肉中，一点点加入酱汁，搅拌成粥状。到了这里，包子的馅料就做好了。
第8步.
最后就是包包子啦，这个相信个个都会了吧。哈哈😄 包好的包子发酵20分钟后，冷水入锅蒸20分钟。
第9步.
最后来一张成品侧面的图，儿子说好好吃。😁😁😁