广东的咸鱼

广东的咸鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   首先你得有几条六眼飞鱼，无论是活的还是已经变成咸鱼的

   
2. 第2步.

   如果是活的，就粗盐腌制一至两天，变成这样

   
3. 第3步.

   把腌好的鱼的内脏/腮/皮等位置去掉，然后骨肉分别拆开放小瓦锅里 放油爆香姜片，下鱼~具体煎炸的时间看个人喜欢，我更喜欢多炸一会，焦焦的好吃（夹住的是鱼的头骨） 鱼肉变色后下一丢丢细盐和味精和酱油 关火前可以撒上葱花

   
4. 第4步.

   这个是二次回锅的，就特别焦。好不好吃呢，反正我身边几个说不吃鱼的朋友一边打脸一边真香，吭次吭次配着喝了好几碗粥。