祛湿养生刀切馒头（红豆薏米莲子）-养生馒头系列之一
祛湿养生刀切馒头（红豆薏米莲子）-养生馒头系列之一的做法说明
薏米可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，红豆薏米使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
自己磨的红豆薏米莲子粉
特地做了这款养生祛湿小馒头
在美味的同时
又增加了营养~💓
非常爱的一款馒头！
其余杂粮馒头传送门
红豆薏米馒头
http://www.xiachufang.com/recipe/103642887/
三黑馒头(黑豆黑米黑芝麻)
http://www.xiachufang.com/recipe/103644340/
黄米馒头(黄豆小米玉米)
http://www.xiachufang.com/recipe/103644413/
祛湿养生刀切馒头（红豆薏米莲子）-养生馒头系列之一的做法与步骤
- 第1步.
红豆 薏米 莲子 提前洗净晾干
- 第2步.
用料理机磨成粉末
- 第3步.
磨好的粉与面粉 酵母 水 糖等混合均匀 揉成光滑的面团
- 第4步.
稍稍按压成长方形
- 第5步.
擀成约25cm×35cm的长方形面片 表面抹一层薄薄的水
- 第6步.
自一段卷起~
- 第7步.
用到切成约三到四个手指卷的的面团 配方量我做了5个
- 第8步.
放入锅中室温发酵
- 第9步.
发酵至面团1.5倍大，面团松软
- 第10步.
水开后上锅蒸13min，蒸好后焖min再开盖
- 第11步.
一出锅就是满满的豆香味~
- 第12步.
口感松软但不散口 微微有着粗粮沙沙的口感~
- 第13步.
组织细腻 一层一层的~💓
小贴士
1.泡打粉的加入会让馒头口感更加松软
因为粗粮馒头口感会比白面馒头较有嚼劲，喜欢有嚼劲的可以不加~
2.白糖可以不加，这款来说我更喜欢不加糖的，可以吃到浓郁简单的豆香味
3.这款是一次性发酵，组织口感都非常棒！我认为面食揉面是关键，可以根据自己的习惯来就好
4.有任何疑问和建议欢迎留言，我会尽快回复的！💓💓💓
