川香麻辣炒蟹－豪吉川香汁
川香麻辣炒蟹－豪吉川香汁的做法说明
豪吉川香汁，地道真川味。
豪吉“川香汁”是针对川菜的复合味型推出的基础调味品，它凭借地道的川味和极强的包容度得以在厨师的日常烹饪中扮演重要角色。
其中，豪吉麻辣川香汁，还原了川菜经典的煳辣鲜香风味；豪吉姜辣川香汁，还原了川菜的经典泡椒泡姜酸辣风味。
正所谓一瓶豪吉川香汁在手，小白也能变主厨。
川香麻辣炒蟹－豪吉川香汁的食材和调料
| 螃蟹 | 2.3只 |
| 豪吉姜辣川香汁 | 1勺 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 1勺 |
| 豪吉鸡精 | 0.5勺 |
| 豪吉藤椒油 | 3滴 |
| 生抽 | 2勺 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆粉 | 适量 |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 花椒 | 20颗 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 0.5勺 |
| 干辣椒 | 15根 |
川香麻辣炒蟹－豪吉川香汁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材。
- 第2步.
给螃蟹裹蛋液，再裹豆粉。
- 第3步.
螃蟹下油锅炸（我一般喜欢用菜油炸食品），这样等会炒出来的螃蟹肉不会散。
- 第4步.
留部分菜油煸香花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、干辣椒、大蒜、大葱（依次放）。
- 第5步.
放半勺豆瓣酱炒出红油。
- 第6步.
一勺豪吉姜辣川香汁。
- 第7步.
一勺豪吉麻辣川香汁炒均匀。
- 第8步.
倒入炸好的螃蟹继续翻炒，加两勺生抽，小半罐啤酒，三滴豪吉藤椒油继续炒收汁入味。
- 第9步.
然后加芹菜、豪吉鸡精稍微炒下出锅，还可以放其他自己喜欢吃的配菜哟！ 麻辣鲜香超级过瘾，豪吉川香汁确实是煮妇们的厨艺提升神器👍
小贴士
豪吉川香汁本身有咸味，大家要注意盐巴的用量，我只放了川香汁、豆瓣酱、生抽，没有放盐味道已经足够了。
豪吉川香汁可以煮，煎，烤，炒，拌，沾，一瓶多用，是厨房必备良物。
