8寸迷彩戚风蛋糕

8寸迷彩戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   用自己喜欢的方式分离蛋清蛋黄

   
2. 第2步.

   抹茶粉和可可粉分别加入15克水或者牛奶，搅拌均匀无颗粒备用

   
3. 第3步.

   玉米油中筛入低筋面粉搅拌均匀

   
4. 第4步.

   搅拌均匀的玉米油面糊

   
5. 第5步.

   在搅拌均匀的玉米油面糊中加入蛋黄和牛奶搅拌均匀

   
6. 第6步.

   蛋清中加入柠檬汁开始打发

   
7. 第7步.

   细砂糖分三次加入打发中的蛋清中，蛋清打发到干性发泡状态 （刚刚过了湿性发泡状态到达干性发泡状态的蛋白霜不容易爆头，非常适合做蛋糕胚，如果要做不开裂的戚风蛋糕，那就比这个状态再软一点，比湿性发泡大弯钩的状态硬一点，这个点需要自己去尝试，原谅我真的不太会表达😅）

   
8. 第8步.

   取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

   
9. 第9步.

   把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀

   
10. 第10步.

    分别取150克翻拌均匀的蛋糕糊加入到抹茶粉和可可粉中

    
11. 第11步.

    分别翻拌均匀

    
12. 第12步.

    然后分次交叉倒入8寸戚风蛋糕模具中（没有什么规律，颜色分开就好了），全部倒入后垂直抬高在台面上震几下，震出大的气泡，放入预热好的烤箱中，下层，上下火150度，45分钟。

    
13. 第13步.

    烤好后取出并在抬面上震下，帮助散热，马上倒扣在网架上晾凉

    
14. 第14步.

    彻底晾凉后再脱模

    
15. 第15步.

    吃着【迷彩戚风蛋糕】 慢慢享受冬日里的暖阳☀ 我的美胃食光 ～惬意～