家宴红烧发财猪手
家宴红烧发财猪手的做法说明
发财猪手是年三十家宴必吃的一道大菜，寓意来年可以抓到更多的财富和幸福！满满的胶原蛋白也很适合平时家常菜。在这里我用春笋烧，很吸油入味，也可以换成生花生同样美味
家宴红烧发财猪手的做法与步骤
- 第1步.
猪前蹄要卖家切好处理干净，回家自己很难处理的 去毛！我这上面有毛，为什么？因为我忘记去了。 下锅飞水，去渣滓再煮5分钟后捞起来备用
- 第2步.
配料都准备好
- 第3步.
下油锅，融化冰糖，要不时的搅拌一下 不能烧的太过也不能还有冰糖颗粒，这个度要抓准了 就像男人一样 太早还很青涩 晚了就…
- 第4步.
先放猪蹄翻炒上色 再加调料香叶，桂皮，干辣椒，八角，生姜继续翻炒
- 第5步.
春笋滚刀切好入锅，翻炒均匀
- 第6步.
加生抽老抽翻炒上色
- 第7步.
加啤酒一听，香味浓郁呀 不要觉得闻不到，肯定有的
- 第8步.
将所有材料倒入高压锅，加水末过猪蹄，加红枣
- 第9步.
当当当当…上汽中火30分钟后关火 开盖后一切都刚刚好😋 倒回大锅加陈醋，就不油腻就烤这一勺醋了 开大火收汁
- 第10步.
装盘，撒上葱花即可😘 我这还有香菜是的，随意
