口感超好的烫面饺
口感超好的烫面饺的做法说明
从小到大的美食记忆，家味的传承，希望记录下来，把我们家的食谱分享传承下去～
口感超好的烫面饺的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切大块，冷水下锅 加八角（大料）和一点料酒煮肉 煮熟以后捞出，煮肉水不要倒掉
- 第2步.
用煮肉水烫面 这样蒸出来的皮口感微微发甜，很香 热水和面小心烫手～
- 第3步.
把面揉好然后盖上醒一会儿面～ 我们继续馅儿的制作
- 第4步.
焯熟粉条捞出 加生抽、老抽、盐炒粉条 炒好之后盛出
- 第5步.
切姜末炒肉（要切碎一点）
- 第6步.
热油炒肉（根据肉适量放油）
- 第7步.
肉丁姜末下锅炒 加盐、生抽，加适量十三香 （我们的肉很多，姥姥加了半袋十三香）
- 第8步.
炒好的粉条拌入肉丁炒匀，可以尝一下咸淡 加入鸡精拌匀 然后盛出等凉凉 ps：凉凉了以后拌入韭菜（这样韭菜不会被烫熟）
- 第9步.
拌匀哦～ 加韭菜了注意咸淡
- 第10步.
馅儿料就调制好啦
- 第11步.
面团揉好切开
- 第12步.
切比饺子皮大一点的剂子
- 第13步.
可以包啦
- 第14步.
包好啦
- 第15步.
上锅蒸十分钟就ok （因为肉都是熟的，所以不要时间长了）
- 第16步.
噔噔噔，出锅啦 肉丁的口感和烫面的口感都很好 和家人一起享用吧 可以配点汤
小贴士
咸淡可以随时调整
蒸的时间一定不要太长
