黑胡椒浸生蚝

黑胡椒浸生蚝的做法与步骤

1. 第1步.

   我买的是没撬开壳的生蚝

   
2. 第2步.

   买成箱的生蚝都配有生蚝刀的，戴上棉布手套，将蚝刀插入生蚝右侧3厘米处，用刀撬动几下，感受生蚝壳松动，撬开。撬开后用刀沿着边缘将生蚝划一圈，然后完整的将蚝肉取出来。多撬几个找到感觉了，撬起来就容易的多了

   
3. 第3步.

   放点生粉下去 用手轻轻抓一抓 放水龙头下慢慢冲洗干净 把生蚝捞出来晾干水份

   
4. 第4步.

   把姜和蒜剁成蓉，把原磨黑胡椒准备好

   
5. 第5步.

   中小火，热锅凉油，把蒜、姜蓉爆香

   
6. 第6步.

   倒开水

   
7. 第7步.

   大火烧开，把生蚝倒下去

   
8. 第8步.

   放盐和料酒

   
9. 第9步.

   下原磨的黑胡椒，喜欢吃辣的可以下多点

   
10. 第10步.

    调好味道后再撒上香菜、葱花，关火，出锅

    
11. 第11步.

    鲜美的黑胡椒浸生蚝，吃了暖身又暖胃