简单配方卤水鸭……肉

简单配方卤水鸭……肉的做法与步骤

1. 1.

   1.鸭子清洗干净，清理多余的油脂和毛或某些部位，洗净待用；

2. 第2步.

   2.黄酱兑水后过滤一下，把渣去掉，这样卤汤才不会浑浊，然后倒入所有辅料和调料(冰糖、盐、生抽、老抽调根据水量调整，调到合你口味，卤汤要比平时炒菜炖肉稍微咸一点)，大火煮开；

   
3. 第3步.

   3.鸭子放进卤汤里，大火煮沸之后转中小火煮30分钟，关火再浸泡2-3小时以上最佳。

   
4. 4.

   卤汤凉了可以过滤后收起来放冷冻里，下次再加水加料。

5. 第5步.

   鸭腿