红糖红枣馒头（一次发酵）
红糖红枣馒头（一次发酵）的做法说明
因为家里囤的低粉太多，尝试用它做馒头试试。
歪打正着，虽然成品没有中粉的有嚼劲，但还是松软可口，出锅后家人都说好吃😋
不过我个人还是喜欢中粉的口感😂
不喜欢低粉口感的可以换成中粉。其他操作一样。
红糖红枣馒头（一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
红糖先用开水化开，放凉后倒了酵母拌匀。
- 第2步.
红枣洗净晾干去核。
- 第3步.
剪碎待用。
- 第4步.
面粉中加入红糖酵母水混合。
- 第5步.
揉团后加入红枣碎揉匀，盖保鲜膜醒5-10分钟。
- 第6步.
擀成长方形面片，表面刷水。
- 第7步.
由下往上卷起，并揉搓成粗细均匀的长条。
- 第8步.
根据自己需要分剂子。
- 第9步.
蒸锅中置温水，进行发酵。
- 第10步.
发酵至1.5-2倍大。最终以状态为准。
- 第11步.
冷水上锅大火蒸，上汽后约15分钟即可。
- 第12步.
解剖图😂
