蒸蛋羹（水蒸蛋）
蒸蛋羹（水蒸蛋）的做法说明
嫩滑、Q弹的水蒸蛋，简单好吃是王道……！
重点：
1、鸡蛋和温水的比例1 ：2或者1 ：1.5倍
2、水开入锅蒸
蒸蛋羹（水蒸蛋）的做法与步骤
- 第1步.
准备一个小碗和一个大碗，鸡蛋打散放在小碗里，看好容量，把鸡蛋倒入大碗！不用搅拌哦
- 第2步.
用小碗做参照，放入鸡蛋液体两倍量的温水到大碗面
- 第3步.
温水中放入少许的盐搅拌均匀……再放入鸡蛋中继续搅拌均匀，口感细腻滑嫩的秘诀就是搅拌均匀后用滤网过滤一遍
- 第4步.
盖上保鲜膜，放入大火烧开的蒸锅转中火蒸十五至二十分钟左右
- 第5步.
出锅后浇上适量生抽和芝麻油，撒上葱花即可
- 第6步.
看看是不是很嫩呀……
