❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》
❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法说明
厨房君告诉大家：今日小寒，要补补😊
好吧😊那就吃豆汤饭！
一般都是用豌豆来做，因为它耐煮，煮透后口感粉粉的，本人爱吃鹰嘴豆，今天就用鹰嘴豆来做了😊
做起来很简单，好吃的关键在于汤！汤！汤！爱吃素，所以选用了干香菇做汤底。
常规做法一用鸡汤，或者用大骨汤都可以，一句话：爱吃哪口用哪口😊
这是三口人的量……
❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法与步骤
- 第1步.
鹰嘴豆提前一晚泡，第二天用正好，煮之前鹰嘴豆用大火煮开，过凉水洗干净，煮开是为了去豆腥气。
- 第2步.
姬松茸泡发好。
- 第3步.
姬松茸切碎备用。
- 第4步.
芹菜叶切碎备用。
- 第5步.
加入清水煮开。
- 第6步.
煮开十分钟后加入切碎的姬松茸熬煮。
- 第7步.
熬煮十分钟后，加入大米熬煮。
- 第8步.
大米煮熟后加入切碎的芹菜叶，搅拌均匀，加入少许盐，就OK了😊
- 第9步.
盛出，享用了😊
小贴士
❶ 鹰嘴豆很耐煮，一定要提前泡6-8个小时。
❷ 豆汤饭豆汤饭，汤最重要，荤汤、素汤都行。
❸ 菜类的加入个人根据自己的喜爱，放什么都行。
❹ 豆汤饭常规用的是豌豆。
