扁扁冰糖葫芦
扁扁冰糖葫芦的做法说明
最近元宝消化不好，爷爷奶奶在网上买了好多山楂，于是决定自制冰糖葫芦，想要尝试扁扁不带核的，于是吃过晚餐就行动了。
扁扁冰糖葫芦的做法与步骤
- 第1步.
选成色好的山楂13颗，清水洗净即可。
- 第2步.
将每颗山楂的前后挖掉，放入蒸锅。
- 第3步.
锅开后再蒸上3分钟，关火。
- 第4步.
用一个小叉子，在每颗山楂中旋转，取出山楂籽儿。
- 第5步.
去核后，用竹签按个人洗号穿上竹签，并将穿好的山楂放到保鲜膜上。
- 第6步.
保鲜膜要足够大，将山楂整个包裹起来，防止压的时候山楂不烂。
- 第7步.
用两个菜板将山楂串压扁。
- 第8步.
在压扁的每串山楂串正反面撒上适量的芝麻。
- 第9步.
锅里放入100ml左右的冷水，小火烧开后加入20g左右的糖，不停的搅拌。
- 第10步.
直到锅里咕噜咕噜冒泡泡，糖拉丝儿后，快速的将糖浇在冰糖葫芦上。
- 第11步.
成品，第一次做，卖相不咋滴，但味道超棒，一小会儿就吃完了。
