牛肉披萨
牛肉披萨的做法说明
开始想做的是大虾披萨，发现大虾都冻一块儿去了，然后我就做了个牛肉披萨，饼皮柔软，有嚼劲，主要还挺简单的，过节什么的做起来也倍有面子。已列入招待客人菜单。
牛肉披萨的食材和调料
| 牛排 | 1块 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蘑菇 | 1ge |
| 番茄酱 | 5勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 油（橄榄油或黄油或玉米油） | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量（喜欢的多加点） |
| 披萨饼皮材料 | |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 温水 | 75克 |
牛肉披萨的做法与步骤
- 1.
饼皮所有材料混合揉成光滑的面团
- 2.
放入温暖的地方发酵50-1小时左右
- 3.
铺上少许面粉或玉米粉把面团轻轻压扁擀成薄饼
- 4.
放入烤盘平铺开再醒发15-20分钟
- 5.
生牛排吸干水分切成条状，加胡椒粉和海盐稍微腌制下
- 6.
热锅后加少许油，将牛肉下入锅中翻炒至6分熟，盛出备用；
- 7.
用炒牛肉的油将西红柿块、洋葱条、番茄酱、蘑菇片、罗勒碎（没有可不加）、蒜末炒香，加入盐和现磨胡椒调味，出锅备用；
- 8.
面饼送入预热好200度的烤箱烤12分钟取出
- 9.
铺上炒熟的番茄洋葱酱、牛肉、奶酪、罗勒碎或其他绿叶菜
- 第10步.
送入烤箱180度再考6分钟完成
小贴士
1、 可以先做面团，这样可以在面团发酵的时候做饼上的馅料；
2、 揉面团也不需要过度揉，揉个10-20分钟面团表面光滑就可以发酵；
3、 发酵时温度太低的需要适当延长发酵时间，面团差不多原先的两倍大。
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