排骨土豆焖饭
排骨土豆焖饭的做法与步骤
- 第1步.
排骨事先浸泡冲洗，去除血水以避免异味，取出切块。（强烈推荐用排骨梢哦，没有需要吐的硬骨头，又有香糯的排骨肉又有脆爽的脆骨，棒棒哒） 土豆切块。另切适量葱花和姜片。
- 第2步.
锅中倒入少量油，加入葱花、姜片翻炒出香味。 油不要加多了，一会儿排骨还会出油～
- 第3步.
加入排骨，煸炒至表面微微焦黄。 （不需要焦黄，但是这样能借助美拉德反应为肉肉增加些风味，还是很值得一试的！炒的时候经常翻翻，别糊了就好～）
- 第4步.
加入酱油翻炒，为排骨入味、上色。
- 第5步.
加入土豆稍做翻炒，让土豆也带上油脂和酱油的迷人香气。
- 第6步.
移入电饭锅，加入热水，水量和正常做米饭的水量保持一致。倒入大米，按正常煮饭模式开煮～
- 第7步.
趁煮饭时间，小香葱洗净，切葱花备用。
- 第8步.
待饭煮好，趁热加小香葱，拌匀出锅。Enjoy！
