李连福 扣肉饭—在当地吃得开吗
李连福 扣肉饭—在当地吃得开吗的做法说明
看了韩综在当地吃得开吗2，李连福师傅在青岛啤酒节做的扣肉饭十分诱人，自己按照视频中的方法做了几次，味道大赞！
李连福 扣肉饭—在当地吃得开吗的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成5cm宽的长条
- 第2步.
锅中放水没过猪肉，中火煮开，小火加热约1小时
- 第3步.
将煮熟的肉拿出放凉，肉汤备用
- 第4步.
锅中放入糖，融化，炒至深棕色
- 第5步.
加入30g热水
- 第6步.
制成糖色
- 第7步.
将糖色涂抹在凉透的猪肉皮上
- 第8步.
放入热油中炸
- 第9步.
炸制时一定要盖锅盖
- 第10步.
炸制外面成金黄色捞出
- 第11步.
大葱放入锅底
- 第12步.
炸好的五花肉切块
- 第13步.
码放在大葱上面
- 第14步.
加入肉汤
- 第15步.
放八角、干辣椒
- 第16步.
生姜片
- 第17步.
黄酒
- 第18步.
老抽
- 第19步.
盐糖调味
- 第20步.
蚝油
- 第21步.
中小火煮1.5小时左右，关火放置隔夜，吃之前将浮在表面的油捞出一些
