咸茶
咸茶的做法说明
汕尾除了菜茶，还有咸茶、油麻茶（芝麻茶）、玉米茶等，各有各的特点和味道，最方便最普遍的就属咸茶了，可以说是海陆丰妇女的交际茶、过家茶，也是我们当地的一种茶文化饮食特色。
咸茶的做法与步骤
- 第1步.
擂茶工具：茶钵和茶槌。根据茶钵的纹路就可看出它的年份和这家人是否爱喝咸茶😄
- 第2步.
准备食材，铁观音茶叶、薄荷、盐 烧开一壶水备用
- 第3步.
茶钵洗净倒入适量茶叶，加一点水擂
- 第4步.
把茶叶擂成这样就可以了
- 第5步.
加入适量薄荷叶，再倒一点水继续擂
- 第6步.
擂成这样，1～2分钟就OK
- 第7步.
倒入适量开水
- 第8步.
加入适量盐粉
- 第9步.
用茶槌把边缘的茶泥弄下来，搅拌均匀
- 第10步.
盖上盖子，闷2分钟
- 第11步.
把茶盛入碗，先撒上芝麻（我喜欢只下芝麻的咸茶，泡久沉底的芝麻更香） 这个时候可以试味，觉得茶浓（或咸）再加水，不够咸就下多点盐
- 第12步.
最后下炒米、花生，一碗咸茶就做好了！是不是超级快手简单？ 喜欢喝的人，6碗、8碗都不在话下的！
- 第13步.
如有问题可以在菜谱下面留言，或加我微信，我会尽快回复你们的。
