红丝绒核桃黑糖夹心软欧
红丝绒核桃黑糖夹心软欧的做法说明
小朋友吃过红丝绒蛋糕，就想吃红色的面包，本想用火龙果汁做粉粉嫩嫩的软欧，奈何时间紧迫，就用红曲米粉红丝绒的吧，想着红丝绒有点苦味，馅料就用了黑糖核桃花生碎，口感很不错。
红丝绒核桃黑糖夹心软欧的食材和调料
| 面团用料： | |
| 牛奶 | 175克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 高筋面粉 | 220克（和全麦粉总共250克，根据自己口味混合） |
| 全麦粉 | 30克 |
| 红曲米粉 | 5-10克均可 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料 | |
| 花生碎熟 | 30克 |
| 核桃碎熟 | 30克 |
| 黑糖或红糖 | 30克 |
红丝绒核桃黑糖夹心软欧的做法与步骤
- 1.
将面团用料除黄油外按上面从上到下的顺序投入面包机中，开启揉面程序，默认揉面10分钟，基本会出粗膜。（没有面包机可混合均匀手揉面，揉至光滑出粗膜）
- 2.
加黄油继续揉面，揉出细膜，揉成光滑面团，盖保鲜膜，28-30度发酵一小时，发至面团两倍大。
- 3.
调馅料，花生碎，核桃碎和黑糖拌均匀。生花生核桃的烤熟压碎即可
- 4.
发好的面团取出排气，分割成均匀的四份，揉一会擀成椭圆的面片，放上馅料封口，一定要封紧，不然糖融化容易漏出来。
- 5.
放在烤盘上放入烤箱，30度，发酵模式，底部放一碗开水，保持一定的湿度，二次发酵40分钟。
- 第6步.
取出，烤箱165度预热5分钟，表面撒高筋粉割几刀，放入预热好的烤箱烤制20分钟。
小贴士
高筋粉我用的金象，平时做吐司挺好的，做面包一直就用这个了。
我的烤箱是长帝30L的小烤箱，每个烤箱温度都有所不同，大家要掌握好自己烤箱的脾气。没想着写食谱所以做的过程没拍照，有朋友问怎么做的，时间有限就这样简单写一下吧。
