麻辣川香水煮鱼
麻辣川香水煮鱼的做法说明
作为一个川菜的重度爱好者，是万万抵挡不住水煮鱼的诱惑的。试过豪吉麻辣川香汁，立马被它地道霸气的味道征服。个人以为，自制水煮鱼终于得到了最佳伴侣。这道菜必须做！
我用的冷冻鲽鱼柳，你们可以用自己喜欢的鱼肉。至于其它配菜，也没有特别的限定，豆皮、芹菜、粉带黄豆芽啥的都可以，只要你喜欢
麻辣川香水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好主要食材。 我用的冷冻鲽鱼柳，你们可根据喜好选择其它鱼，我是刚好手头上有这种鱼。
- 第2步.
鱼肉切片，加入淀粉、料酒和少量盐，抓匀，腌制半小时左右。
- 第3步.
炒锅放油烧热，下一大勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。
- 第4步.
下入切好的葱姜蒜和花椒炒香。
- 第5步.
加入高汤，没有的话就用水。
- 第6步.
加入豪吉麻辣川香汁。
- 第7步.
按成熟的先后次序放入各种配菜，煮熟。
- 第8步.
将所有蔬菜捞出，放在容器底部。
- 第9步.
继续在汤里加入腌好的鱼片。
- 第10步.
煮熟后连汤带鱼一起倒入容器。
- 第11步.
放花椒和辣椒面在上面。
- 第12步.
烧热油泼在花椒和辣椒面上。
- 第13步.
可以加点香菜做点缀。开吃！
