蒸个冬天——包子
蒸个冬天——包子的做法说明
阴雨天，有点冷，厨房的温度刚刚好！来！拿个刚出锅的包子，捂手充饥……
好吃的包子，面要发好，馅要调好！
答应你们的包子菜谱，今天有啦！
蒸个冬天——包子的做法与步骤
- 第1步.
准备好馅料！
- 第2步.
用温水溶化酵母粉，面粉搅拌成絮状！
- 第3步.
揉成面团，锅里烧水，约四十度，把面盆用保鲜膜封好，放入40度的，热水里，大约90分钟，面团发好，似蜂巢！
- 第4步.
把所有的馅料处理好，葱姜切末，粉丝芹菜切碎丁！
- 第5步.
放入调味料，顺时针搅拌粘稠！
- 第6步.
最后加入调料老干妈，再次搅拌粘稠！
- 第7步.
发酵好的面团，揉好排气。原谅我忘记拍照片了，直接看包纸吧！
- 第8步.
再来一张！
- 第9步.
包好的包子，醒发15-20分钟！这一步不能省！！！上锅！
- 第10步.
皮薄馅多，味道美！
- 第11步.
福利！插播一道小点心，南瓜饼！ 南瓜切块，隔水蒸熟！
- 第12步.
加入适量的糯米粉，搅拌！
- 第13步.
揉成糯米面团！
- 第14步.
搓成圆形，一个约30克，粘上黑白芝麻！
- 第15步.
用手掌按下，如图！烤箱烤或者平底锅煎，都可以！
小贴士
面一定要发成蜂巢状，揉到位的面团，切开断面，没有气孔，就是好了。
馅要顺时针搅拌，搅到你胳膊疼，就差不多粘稠了！
南瓜饼不喜欢吃芝麻的，可以放面包粉！
