时蔬彩虹卷

时蔬彩虹卷的做法说明

五颜六色的时蔬美味，蘸着自己喜欢的酱来一口

用软糯半透明的米纸包裹馅料，蘸着葱伴侣的各式拌饭酱或梅子酱来吃，新鲜的蔬果包在其中，色彩鲜艳，颜值非常高，口感更加清新爽口。这道低脂低热量的美味小吃，就是我今天要推荐给你的时蔬彩虹卷。

制作这道菜不需要复杂的技巧，重点是注重食材的搭配，突出鲜明和谐的色彩。多多发挥你的创意，做一盘你喜欢的时蔬彩虹卷吧！

时蔬彩虹卷的食材和调料

对虾200克
紫甘蓝100克
胡萝卜1根
黄瓜1根
龙口粉丝50克
越南春卷皮数张
葱伴侣时蔬拌酱适量
梅子酱适量

时蔬彩虹卷的做法与步骤

第1步.
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝洗净，切丝备用。
第2步.
对虾剥壳，取虾肉。（如果买新鲜的虾回来自己处理的话，可能会遇到虾壳太软不好剥的情况。这里有一个小诀窍可以帮助你快速剥虾壳：将虾放入冰箱先冷冻半小时，待虾肉稍微变硬时，就能轻松破壳了。）
第3步.
取虾线，虾肉一切为二，方便包裹。
第4步.
龙口粉丝温水泡软，放入开水锅中，煮软后捞出。（再放入凉白开中过一下凉白开，粉丝会更劲道。）
第5步.
锅中水继续煮沸，下入虾仁煮至变色后捞出。（虾肉易熟，不要煮太久。）
第6步.
把越南春卷皮放入凉白开中。
第7步.
浸泡5秒左右，变软后取出。（切记不要用热水，不要用自来水。）
第8步.
泡软的春卷皮平铺在盘子上，在中下方处放入紫甘蓝丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝、虾仁。
第9步.
先卷起靠内侧一面的春卷皮，然后两边向内，最后往前卷起即可。（泡软后的越南春卷皮比较黏，接触前手先沾凉白开。）一个一个卷好，装盘。
第10步.
调味盘中挤入适量的葱伴侣时蔬拌酱，直接蘸酱吃就很美味啦。