超级牛肉汤

超级牛肉汤的做法说明

在一家清真店喝到的牛肉汤十分鲜美，但是在家炖牛肉却没这么美味，反复思考尝试了一下配方！简直是太美味了！

第1步.
大大牛棒骨
第2步.
牛骨太大，用了半根，隔水蒸锅蒸不下，用白钢锅煮的，脊骨可以用隔水蒸锅
第3步.
隔水蒸锅加了几片姜，隔水炖3小时，得到一锅原汤。
第4步.
牛肉，多介绍两张图片，这块牛特别好，里面都是筋，炖出来口感特别好。大概是上脑前面头一刀，早点去市场买！去晚了就没了。
第5步.
再来一张，大家看一下
第6步.
切好的样子，然后冷水泡，反复换水，直到没有血水，要不汤不清。
第7步.
泡好水的牛肉飞水，如果骨汤还没有炖好，盖上盖子，不然肉会干
第8步.
将骨汤和飞好水的牛肉，放入隔水蒸锅，加盐，想放鸡精也可以，也可以不放，我放了一些大喜大牛肉粉（可以某宝查到）我先隔水蒸了两个小时，感觉还不够烂，又加了一小时，口感正好。
第9步.
加了葱花和香菜，汤非常鲜，比直接炖牛肉鲜太多太多了！非常好喝！
第10步.
肉是有筋有肉有口感，汤汁鲜美！太好喝了！