家常豆腐(附加油豆腐的做法)
家常豆腐(附加油豆腐的做法)的做法说明
从小很爱吃豆制品 特别是传统手法做出来的豆腐 豆腐味特别浓 非常好吃 😋 只是现在这种豆腐越来越难买到了
家常豆腐(附加油豆腐的做法)的做法与步骤
- 第1步.
准备一块豆腐切成三角形 正常一块豆腐可以切八块 厚一点的可以切12块
- 第2步.
起油锅 把豆腐表面水分吸干后入油锅中火炸 至表面酥脆捞出 接着转大火 高油温复炸（高温复炸可以把豆腐吸进去的油逼出来 如果不怕腻 这一步可以省略）
- 第3步.
碗中加入白砂糖 少许盐 甜面酱 少许生抽 适量水调匀备用
- 第4步.
青椒红椒切块 提前泡发好的干香菇黑木耳洗净备用
- 第5步.
起油锅 加入黑木耳香菇炒香 接着加入油豆腐 淋入调好的酱汁盖上锅盖中火煮开后加入青椒红椒翻炒几下 接着倒入玉米淀粉调好的芡汁勾芡 最后再淋入几滴香油即可
小贴士
炸豆腐的时候油温要控制好
青椒红椒不要跟香菇黑木耳一起煸炒 那样出来的颜色不好看 而且煮太烂口感也不好 如果你不在乎颜值和口感 那就请随意吧😊
