双色巧克力酸奶乳酪蛋糕
双色巧克力酸奶乳酪蛋糕的做法说明
8寸蛋糕模具
双色巧克力酸奶乳酪蛋糕的食材和调料
| 巧克力蛋糕 | |
| 黑巧克力 | 150g |
| 糖 | 50g |
| 水/牛奶 | 100g |
| 油 | 50g |
| 蛋糕粉/低筋面粉 | 80g |
| 泡打粉 | 2g |
| 可可粉 | 10g |
| 酸奶乳酪蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 酸奶 | 330g |
| 糖 | 90g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 30g |
双色巧克力酸奶乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
巧克力蛋糕 巧克力掰成小块，加入糖、水/牛奶、植物油，微波炉高火1分钟后搅拌均匀，稍微放凉 筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉，搅拌均匀 倒入模具
- 2.
奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌顺滑 依次加入酸奶、全蛋液、糖，搅拌均匀无颗粒 筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状物 烤箱预热180度
- 3.
可可蛋糕糊倒入模具表面抹平，再倒入奶酪蛋糕糊并抹匀 放入烤箱170度45分钟，转200度5分钟上色
- 4.
出炉放凉，一定要冰箱冷藏5-8小时后再脱模吃
小贴士
可可蛋糕糊可以挖出1/4杯，倒完奶酪糊后再用小勺放到奶酪糊上，用竹签子画出大理石图案
