香煎三文鱼饼
香煎三文鱼饼的做法与步骤
- 1.
1) 三文鱼，200g； 2) 洋葱，半个； 3) 青豆，100g； 4) 胡萝卜，半个； 5) 黑胡椒，适量； 6) 盐，1勺； 7) 料酒，1勺； 8) 面粉，适量； 9) 黄油，1小块； 10) 鸡蛋，1个。
- 2.
二、烹饪过程 1) 洋葱、豌豆、胡萝卜切成碎末，备用； 2) 三文鱼切碎之后，撒上黑胡椒、1勺料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右； 3) 将准备好的蔬菜放入大碗中，打一个鸡蛋，拌匀，倒入腌制好的三文鱼碎； 4) 拌入面粉（面粉的量不能少，少了饼不能成行，但不能太多，多了口感太面）； 5) 加适量的水，调入1勺盐，搅拌至糊状（若是在煎制完成之后，觉得味道过淡，可以在面饼上撒上盐就可以了）； 6) 取平底煎锅，开中火，待放入黄油融化之后，再改调成小火，用勺子将面糊挖出放入锅中，稍稍压扁，小火煎至金黄翻面；翻面后再煎2-3分钟出锅。
