贝果记录
贝果记录的做法说明
我和J都很喜欢吃贝果，各种口味的贝果
（虽然J更爱里面的各种果干）
于是我跟着很多个不同菜谱做了各种口味，为了记录以及找到自己最喜欢的口味，所以借地记录自己的贝果历程
希望哪天水平稳定找到最适合自己和J的口味后出个正式菜谱
贝果记录的做法与步骤
- 第1步.
0103——高粉250，酵母2.5，橄榄油6，红糖35，盐4，水130，樱桃干50 成品6个，78G左右
- 第2步.
0103——高粉250，酵母2.5，橄榄油6，红糖35，盐4，水130，樱桃干50 成品6个，78G左右
- 第3步.
0103——高粉250，酵母2.5，橄榄油6，红糖35，盐4，水130，樱桃干50 成品6个，78G左右
- 第4步.
肉桂葡萄贝果，肉桂放的有点多
- 第5步.
肉桂葡萄贝果，肉桂放的有点多
- 第6步.
芝麻贝果，赶着出门上色不够，收口也收得不好
- 第7步.
芝麻贝果，赶着出门上色不够，收口也收得不好
- 第8步.
原味，白芝麻，双色芝麻海盐，芝麻奶酪
- 第9步.
原味，白芝麻，双色芝麻海盐，芝麻奶酪
小贴士
关于收口，还是更习惯直接滚成长条，多次经验发现这样接缝不容易爆开
