黑皮鸡枞菌炒滑鸡

黑皮鸡枞菌炒滑鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   黑皮鸡枞菌稍冲洗沥干。

   
2. 第2步.

   半只鸡，除去鸡胸肉，斩小块，加盐1-2小勺、番薯粉或玉米粉1匙、姜丝，用花生油拌匀，腌制15-20分钟。

   
3. 第3步.

   大火，锅烧热，倒入花生油，油温九分时，倒入鸡肉，迅速翻炒至鸡肉变色。 倒入鸡枞菌与葱白、独头蒜蓉。

   
4. 第4步.

   翻炒至鸡枞菌全部裹上油分，倒入酱油2-3匙，稍炒，再勾芡小半碗。 盖上锅盖，转中火，焖煮2分钟。 (这时候，肉与菌刚坠入爱河，盖上“被子”，迅速升温，你中有我，我中有你，酝酿爱的味道)

   
5. 第5步.

   2分钟后，材料已裹上了汤汁，启盖； 加青葱段，蚝油1匙，糖半勺，大火炒匀即可出锅。 (爱情进一步升华，浓情蜜意，再也不分开)

   
6. 第6步.

   鸡肉嫩滑，鸡枞菌也吸收了肉汁，味道层次变得丰富，二者“鸡鸡”相惜，相得益彰。