8寸古早蛋糕

8寸古早蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   烤箱预热150度，烧水，模具垫好油纸，油纸最好高过模具。准备工作先做好，省的手忙脚乱。 油倒入小锅中加热至油面有纹路，或者微波炉高火2min（我用的微波炉）

   
2. 第2步.

   油里筛入面粉搅均，然后加入牛奶和蛋黄搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   蛋清加入盐和砂糖打至湿性发泡

   
4. 第4步.

   取一部分蛋清与蛋黄糊混合大致均匀即可，倒入蛋清中翻拌均匀。 倒入模具，震两下

   
5. 第5步.

   烤箱中层放烤盘倒上热水，入炉烘烤1h左右。 注:经过群友实验，垫一条很湿的毛巾效果更好。

   
6. 第6步.

   出炉震两下，脱模。凉透再切。