香栗子烤布蕾＃ACA北美电器＃
香栗子烤布蕾＃ACA北美电器＃的做法说明
这是一款有着浓郁顺滑口感的“香栗子烤布蕾”，烤布蕾和布丁完全不同，这里只用了蛋黄而不是全蛋。由于牛奶比例高于淡奶油使得口感更清爽不浓腻。
烘烤时间：蒸汽烤150度22分钟。玻璃耐高温瓶100ml/8瓶
香栗子烤布蕾＃ACA北美电器＃的做法与步骤
- 第1步.
耐高温瓶100ml清洗干净，不擦干，放入蒸烤箱烤箱内
- 第2步.
选择110度蒸10分钟。
- 第3步.
蛋黄加细砂糖
- 第4步.
拌均匀
- 第5步.
栗子泥混入适量纯牛奶搅拌至顺滑的糊状，
- 第6步.
栗子糊入蛋黄糊内搅拌均匀。
- 第7步.
纯牛奶、淡奶油煮至微沸腾离火；一点点加入蛋黄糊内，每一次加入都要充分搅拌均匀。
- 第8步.
拌好的蛋黄栗子糊糊过筛一下。
- 第9步.
取出耐高温瓶
- 第10步.
倒入布蕾液
- 第11步.
均匀的倒入7分满即可。
- 第12步.
放入蒸烤箱内
- 第13步.
选择蒸汽烤150度上下火20分钟左右。
- 第14步.
再也不用将烤盘注满水啦，直接蒸烤就行啦，瓶子上布满蒸汽的水珠。
- 第15步.
香栗子烤布蕾出炉啦～
- 第16步.
好好吃哦
- 第17步.
超级顺滑带着栗子的清香！
小贴士
1、栗子泥选用带甜味的咖啡色栗子泥，如有疙瘩过筛时可筛出来。也可以事先过筛一次口感更佳。
2、淡奶油选用乳脂含量38%以上的淡奶油，纯牛奶选用全脂纯牛奶，口感更好。
3、没有栗子泥可以不加直接做原味“烤布蕾”，做法一样去掉栗子泥混合蛋黄部分即可。
4、如做原味烤布蕾，建议在煮纯牛奶、淡奶油时加入香菜夹；牛奶、淡奶油煮沸之前，迅速隔冰水使之冷却，盖上盖子焖24小时，使用前过筛。这样香草的味道非常好。
