绣球馒头（内附辫绣球视频）
绣球馒头（内附辫绣球视频）的做法说明
为了可爱的老同学赶紧写个方子
和面时请多留一点（10g-15g）牛奶或水进行调节
绣球馒头（内附辫绣球视频）的做法与步骤
- 第1步.
制作主面团（中粉，低粉，酵母，牛奶，糖，丢进厨师机搅拌至光滑的面团） 酵母提前加入牛奶静止五分钟等充分化开。
- 第2步.
一丢丢紫薯泥和面粉和好，加入三分之一主面团揉光滑 注：不均匀是因为先做了主面团，没有一个个分开揉，节省时间，等发酵后颜色就会均匀散开
- 第3步.
一丢丢菠菜汁（过滤过）和面粉和好，加入三分之一主面团揉光滑
- 第4步.
盖上保鲜膜，丢进烤箱发酵一小时
- 第5步.
一小时后观察是否是之前的2-3倍大，内部组织松软，即可开始整形工作。
- 第6步.
将面图啊粉切开，搓成细条装，就可以开始辫辫子
- 第7步.
手法参见上图视频
- 第8步.
辫好后收紧
- 第9步.
翻转过来将其余的收口捏紧
- 第10步.
辫好了
- 第11步.
辫好后翻过来收紧后摆放整齐，进行二发20-30分钟
- 第12步.
美美哒
- 第13步.
刚好时间富余，给孩子多捏了几个造型
- 第14步.
松下蒸烤箱自动程序3，蒸30分钟后出炉。如果是蒸锅，大火15分钟应该就好了
- 第15步.
奶味足，微微甜，孩子很喜欢
